본문 바로가기

메뉴2

[대만/식당] 어죽으로 하는 아침식사(虱目魚粥/슬목어죽/스무위죽/갯농어죽) 한국에선 전통적으로 잡을 수 없던 생선이라고 들었는데, 날씨가 추워서 그런 듯 해요. 반면 대만 이남 지역. 인도네시아 같은 곳에서는 엄청 먹어요. 갯농어는 영어로 젖빛고기 Milkfish라고 하기도 하고, 대만에서는 슬목어(虱目魚/스무위)라고 하고 인도네시아에서는 이깐반등(Ikan Bandeng)이라고 해요. 한국에선 가끔 제주도 낚시하다가 덤으로 잡힌다는 이야기 들은 것 같고, 판매처는 할랄푸드 말고는 없는 것 같아요. 제가 먹어본 대만, 인도네시아 생선중에서 최고로 쳐주고 싶은 생선입니다. 갯농어 위키백과, 우리 모두의 백과사전. 갯농어 또는 젖빛고기(Chanos chanos)는 압치목에 속하는 조기어류의 일종이다. 갯농어과(Chanidae)와 갯농어속(Chanos)의 현존하는 유일종이다. 계통 분.. 2021. 3. 16.
[대만/맛집] 타이난 길거리 취두부(좌석있음, 메뉴포함, 포장가능, 심야식당) 하도 TV에서 취두부에 대해 안좋은 쇼를 했는데, 생각보다 괜찮아요. 진짜 괜찮다니까요! 아, 물론 대만 한정이요. 대림에서 파는 취두부나 중국 초록색 취두부는 좀... 못먹겠더라구요. 참고로 상해 쪽은 먹어봤는데 나쁘지 않았어요. 요리할때만 냄새나지, 직접 먹어보면 인도네시아, 네덜란드에서 파는 일반 두부에 비해 못먹을 정도는 아니예요. 단, 한국 두부가 유독 심심한 편이긴 합니다. 예전 축구영화 Goal2에 보면 주인공이 레알마드리드 와서 두부 광고 찍는 모습이 있는데, 먹는 척 하고 토하듯 뱉더라구요. 저는 서양사람들이 너무 오버하는거 아닌가 싶었는데, 일반적인 두부가 어느정도 부패한 향이 있긴 해요. 그러니 콩 두豆에 썩을 부腐지요. 만약 그 주인공이 한국 와서 두부 광고를 찍었다면 거의 무맛에 .. 2021. 2. 4.