스무위1 [대만/식당] 어죽으로 하는 아침식사(虱目魚粥/슬목어죽/스무위죽/갯농어죽) 한국에선 전통적으로 잡을 수 없던 생선이라고 들었는데, 날씨가 추워서 그런 듯 해요. 반면 대만 이남 지역. 인도네시아 같은 곳에서는 엄청 먹어요. 갯농어는 영어로 젖빛고기 Milkfish라고 하기도 하고, 대만에서는 슬목어(虱目魚/스무위)라고 하고 인도네시아에서는 이깐반등(Ikan Bandeng)이라고 해요. 한국에선 가끔 제주도 낚시하다가 덤으로 잡힌다는 이야기 들은 것 같고, 판매처는 할랄푸드 말고는 없는 것 같아요. 제가 먹어본 대만, 인도네시아 생선중에서 최고로 쳐주고 싶은 생선입니다. 갯농어 위키백과, 우리 모두의 백과사전. 갯농어 또는 젖빛고기(Chanos chanos)는 압치목에 속하는 조기어류의 일종이다. 갯농어과(Chanidae)와 갯농어속(Chanos)의 현존하는 유일종이다. 계통 분.. 2021. 3. 16. 이전 1 다음
